Chỉ cần vài tuyệt chiêu, những món chiên, xào của bạn sẽ ngon vô cùng.NauNgon.com sẽ hướng dẫn bạn một số bí quyết thực hiện món chiên, xào sao cho ít dầu mỡ và ngon miệng.

	Chia sẻ kinh nghiệm chế biến món chiên, món  xào được ngon miệng

 Món chiên

- Nhúng thực phẩm qua trứng gà đánh tan rồi lăn qua bột chiên, món ăn sẽ giòn và có hương thơm hấp dẫn. - Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt trong cùng một chảo dầu. Vì như thế món ăn sẽ bị lẫn mùi, kém hấp dẫn. - Khi vừa cho thực phẩm vào chiên, nên để lửa vừa, sau đó vặn nhỏ lửa, khi gần vớt ra thì vặn to lửa để món được giòn. - Đối với loại thực phẩm có kích thước to như đùi gà, chân giò nguyên chiếc, cả con cá… hãy dùng xiên xăm đều lên gà và chân giò; dùng dao khía vài đường trên thân cá. Như thế, món ăn sẽ nhanh chín, không bị cháy xém. - Sau khi chiên, dầu thường đọng lại trên món, rất dễ ngán và không tốt cho sức khỏe. Nên vớt thực phẩm ra bằng vá thủng rồi chuyển ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.  Món xào     Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay (Ảnh minh họa) - Để rau củ xào không quá mềm và vẫn có màu tươi, hãy chần sơ qua nước sôi, khi xào đảo nhanh tay trên lửa lớn. - Để nước xốt món xào hơi sánh và giúp món ăn ngon hơn, khi sắp hoàn tất, hãy cho một ít bột bắp pha loãng với nước vào, khuấy đều tay. - Đối với món thịt xào rau củ, hãy xào rau củ trước, trút ra để riêng, kế tiếp xào thịt. Cuối cùng trộn thịt và rau củ lại, đảo đều tay. - Khi nêm nếm, gia vị nào thấm lâu sẽ nêm trước. Nếu nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt (nếu cần). - Đối với một số món xào, cần cho thêm ít rượu như rượu mai quế lộ, rượu trắng, để dậy mùi hương và khử bớt mùi tanh của hải sản. Tags: mon an ngon moi ngay, Món chiên, món ngon, Món ngon mỗi ngày, Món xào
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

vùng giải nhiệt gà tẩm bột nướng chè đậu ván sa tế bánh bông lan siêu ngon gối tựa tái chế món ăn tốt cho sức khỏe của nam giới dẠu há bắp cải hanh nhan ngon Nấu lẩu cua cách làm bánh bao nhân trứng sữa cach lam banh te mc chuột mỳ gạo lứt xào chay Bánh cu cai cá cá ngừ cá ngừ đại dương lườn làm kín ca ngu kho nuoc mia trộn trứng gà với sốt mayonnaise ầu tiramisu salad rau củ cá ngừ Bột năng Viå å 檼 hải sản sinh to dua hau sữa tươi nước ép dưa hấu vàng 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền Luộc gà đúng cách Bánh trung thu my y vien thit heo ngon new york đậu hủ chiên giòn cac mon mi ngon cốc tai cam thơm bỏng Những địa chỉ mới cho người ghiền đùi vịt nuoc ep trai cay Xao bong lan cuon cach nau mon xao ngon cơm rán tôm nướng cay xuân nâu ăn bánh chuối bánh nướng Hà Ly mut bi do do dung hoc tap Cáu sot ga nuong món chả cach lam chuoi chien Xoi dau rang bơ Mâm ngũ quả bày gì bí ngòi nhồi xúc xích rán banh bao ngon chao cu Com chiên duong chau thit heo kho ruoc Miến trộn Hàn Quốc tai heo dun mam duong gion gion chữa cúm không dùng thuốc nước muối nộm giá đỗ công thức bánh hình chiếc cốc thịt kho dừa trứng cút nghiên cứu Gelato Mâm ngũ quả bày gì món bún thực phẩm sức khỏe nữ giới tom tit rang me Nhat flan nước cốt dừa hamburger banh day bún rieu banh quy bo phô mai banh khoai tay nghien bánh ga to đau nửa đầu bệnh lý thực phẩm trung xao ca chua thach rau cau ca tre ngå cách làm sữa chua nhanh chóng bi quyet lam banh mi dua Kiến thức ẩm thực ca nấu bỗng kho nấm cach lam xiu mai thit vien hoa tươi bánh dua thit heo xao hanh tay ngon cách làm trà sữa đài loan banh xep mam ca thu thit cuon Lòng cá bò gù món ngon Phú Yên Nghệ my udon Su hao rán trứng với hến mứt chuối dẻo bánh chocolate su kem cách làm món gà nướng tank top mon bo ne Cari vit che cu sen tao do